メゾンジブレー（MAISON GIVRÉE）秋のスペシャリテを堪能してきました
季節ごとに魅力的なスイーツを発表するメゾンジブレー（MAISON GIVRÉE）。今回は、希少な黒いちじく「ビオレ・ソリエス」を使った2種類とその他のケーキ2種類を購入しました。とってもおいしくて感動したのでレビューします！
黒いちじく「ビオレ・ソリエス」とは？
「ビオレ・ソリエス」はフランス南部生まれの黒いちじくで、日本では佐渡を中心に栽培される希少品種です。“黒いダイヤ”と呼ばれ、濃厚な甘みと上品な香りが特徴です。秋ならではの贅沢を感じられる一品です。旬は9月〜10月と短く、限定ケーキに使われることが多いです。
- 外皮は濃い紫色で美しい見た目
- 蜜のように濃厚な甘み
- 上品で華やかな香り
- 果肉はねっとりジューシーで口どけ抜群
実食レビュー｜ギブレー秋のケーキ4種類
黒いちじくのタルト（900円）
大ぶりにカットされたビオレ・ソリエスが贅沢に並ぶタルト。
断面を見ると、アーモンド生地とカスタードの層が美しく重なっています。
フォークを入れると、トップのいちじくは瑞々しく、果汁がじゅわっと溢れます。
ケーキといちじくを一緒に食べるとたまらないです！タルトはサクサク触感。
ひと口目は果肉のジューシーさ、その後アーモンドの香ばしさが広がり、最後にカスタードのクリーミーさが全体をまとめます。いちじくってこんなにおいしいんだと教えてくれる逸品です。
フィグ・ビオレ（750円）
鹿児島県喜界島産の黒糖を使用したカスタードに、自家製いちじくコンフィチュールとビオレ・ソリエスを重ねたケーキ。断面からはカスタードの厚みとコンフィチュールの鮮やかな色合いが見えます。
口に入れると、黒糖のコクといちじくのプチプチ食感が絶妙にマッチ。山葡萄シロップの酸味が後味を引き締め、最後まで飽きずに楽しめます。
とろとろなめらか×プチプチの触感が楽しめます。
個人的には1番の押しはこのフィグ・ビオレです！
ほっぺが落ちました～！ぜひ一度食べてみてほしいです。
グラム―（550円）
生クリームの下にガナッシュを包んだフォンダンショコラという構成です。濃厚でずっしり感がある食べ応えのあるケーキです。トッピングのチョコレート削りが華やか！
濃厚ショコラとふんわり生クリーム。生クリームはミルク感が強く甘さは控えめ。あっさり軽やかで口どけが良く、乳脂肪分控えめでとても食べやすいです。クリームの割合が多く見えますが、ペロリと食べてしまいました。
トッピングのチョコレートは極薄でパリッとした触感がアクセントに。ビター強めで苦味を感じます。生クリーム×ショコラ好きにはたまらない逸品です。
シャインマスカットのショートケーキ（810円）
季節のフルーツを使ったショートケーキ。スポンジと生クリーム、シャインマスカットが３層になっていて、とっても贅沢です。
でスポンジはしっとりふんわり素朴な味わいです。生クリームは甘すぎず軽やかで、シャインマスカットは皮がぱりっとしていて、果実の甘味もしっかり感じました。全体的に甘さ控えめで、果実の爽快感と瑞々しさが引き立ちます！
メゾンジブレー（MAISON GIVRÉE）店舗情報
世界大会優勝の実績を持つ江森宏之シェフが手がけるメゾンジブレー（MAISON GIVRÉE）。旬のフルーツを贅沢に使ったケーキやアイスケーキで知られ、シーズンごとの限定スイーツは毎回大きな注目を集めています。
中央林間本店
メゾン ジブレーの本店は、神奈川県大和市・中央林間にあります。
世界大会優勝経験を持つ江森宏之シェフが立ち上げたお店で、ショーケースには旬のフルーツをふんだんに使ったケーキやアイスケーキが並びます。カフェスペースもあり、購入したケーキをその場で味わえるのも魅力です。
- 所在地：神奈川県大和市中央林間4-27-18
- アクセス：小田急江ノ島線・東急田園都市線「中央林間駅」から徒歩約4分
- 営業時間：10:00〜19:00
- 定休日：不定休（公式サイトで要確認）
- 駐車場：あり（提携パーキングあり）
グランベリーパーク店
2号店は、東京都町田市にある大型商業施設「南町田グランベリーパーク」内に出店。お買い物の合間に気軽に立ち寄れる便利な立地で、本店同様に季節限定のケーキや焼き菓子が揃っています。手土産やギフト購入にもおすすめの店舗です。
- 所在地：東京都町田市鶴間3-4-1 グランベリーパーク ギャザリングマーケット内
- アクセス：東急田園都市線「南町田グランベリーパーク駅」直結
- 営業時間：10:00〜20:00（施設に準ずる）
- 定休日：グランベリーパークの休館日に準ずる
総合評価｜黒いちじくケーキ2種は秋のマスト
今回レビューしたケーキはグランベリーパーク店で購入しました。
- 黒いちじくのタルト（900円） → 果肉の瑞々しさとアーモンド生地の香ばしさが絶妙
- フィグ・ビオレ（750円） → 黒糖カスタード×コンフィチュール×山葡萄の奥行きある味わい
- グラム―（550円） → ショコラ好きにはたまらない濃厚スイーツ
- シャインマスカットのショートケーキ（810円） → 季節のフルーツを贅沢に楽しめる
どのケーキも層の美しさや食感バランスが計算されており絶品でした！特に黒いちじくケーキ2種は季節限定で秋を感じられる贅沢なスイーツです。気になる方はチェックしてみてくださいね。
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