燻製好きさんにぜひチェックしてほしいお店、「燻製キッチン kemumakikun」
おつまみ系だけでなく、スイーツまで燻製してしまうユニークなお店です。
今回は人気の「もくもくエッグ」と、話題の燻製スイーツ3種を実際に食べてレビューします。
キッチンカーでも楽しめる燻製専門店
燻製キッチンkemumakikunは、北海道恵庭市に店舗を構える燻製専門店です。
シェフが一つひとつ丁寧に燻製の香りをまとわせ、卵やチーズなどのおつまみから、フィナンシェやチーズケーキといったスイーツまで幅広く展開しているのが特徴。素材の味を活かしながら、燻製の奥深い香りをプラスしたこだわりの一品が楽しめます。
また、キッチンカーでの出店も行っており、神奈川・東京エリアのイベントや駅前などでも購入可能。場所を選ばず気軽に楽しめるのも魅力です。
キッチンカーの雰囲気
スイーツ系からおつまみ系まで並んでいて、どれにするか迷います。
キッチンカーではこんなメニューが販売されています。
・もくもくエッグ
・燻製カヌレ
・燻製フィナンシェ
・燻製サブレ
・燻製ナッツ・チーズ
・カタラーナなどのスイーツ
燻製スイーツも充実しています。
もくもくエッグ（2個入り 600円）
- ゆで卵を燻製チップでスモーク
- 醤油ベースのタレに漬け込み
- 温燻で仕上げた人気商品
袋を開けた瞬間、燻製のいい香り！
中はとろっと半熟で、燻製のコク＋タレの旨みがしっかりしみています。
燻製ならではの香ばしさあり。
黄身までしっかり味が染み込んだ、やみつきになる燻製たまご。
燻製の香ばしさ×卵のまろやかさが絶妙な一品です。
おつまみにもご飯のお供にもぴったりな濃厚な味わいでした。
燻製ラムレーズンフィナンシェ（350円）
- しっとり生地のフィナンシェ
- 薫製したラムレーズン入り
- 燻製の香りをプラスした大人スイーツ
いきなり、ふわっと燻製の香りがきます。
甘さの中に燻製の香ばしさを感じる新感覚フィナンシェ。
ラムレーズンと燻製の香りが重なる奥深い味わいです。
甘すぎず、大人っぽい味でコーヒーにもお酒にも合います。
燻製カヌレ（2個入り 700円）
- 外カリッ、中もっちりのカヌレ
- 燻製の香ばしさをプラス
カリッとした食感にスモーキーな香りが合わさって新感覚！
定番スイーツのカヌレに燻製の香りを加えた個性派スイーツです。
普通のカヌレよりも深みがあって、ちょっとしたご褒美感があります◎
カヌレの甘さと燻製の香ばしさが絶妙にマッチ。
ひと口ごとに変化する香りがクセになるスイーツです。
燻製ラムレーズンバスクチーズケーキ（600円）
- 濃厚なチーズケーキ
- ラムレーズン入り
- 燻製の香りがアクセント
とろっと濃厚なチーズに、ほんのり燻製の香りが重なって“デザートなのに奥深い”。
甘さ・コク・香ばしさのバランスが絶妙です。
小ぶりながら満足感たっぷりの濃厚チーズケーキ。
ラムレーズンの甘みと燻製の香ばしさが絶妙なバランス。
濃厚なのに後味は上品。大人向けのチーズケーキです。
まとめ｜燻製スイーツ、クセになる！
正直、最初は
「スイーツに燻製ってどうなの？」と思っていましたが…
- 薫製の香ばしさと深みが出る
- 香りがクセになる
- おつまみにもなる
ハマる人にはクセになる味わいです。
キッチンカーで見かけたら、ぜひチェックしてみてください。
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