食べログ百名店「BASCULE（バスキュール）」のケーキを実食！人気3種類を本音レビュー

横浜・センター南で人気のパティスリー「BASCULE」
美しい見た目と本格的な味わいで評判のお店です。

今回は気になっていた人気ケーキを3種類購入しました。

実際に食べたのは

サヴァラン（700円）
クレームドゥース（600円）
ブリック（720円）

それぞれの味や食感、どんな人におすすめなのかを写真付きでレビューします。

BASCULEとは？
サヴァラン（700円）
クレームドゥース（600円）
ブリック（720円）
まとめ｜BASCULEのケーキは見た目も味も大満足！

BASCULEとは？

BASCULE（バスキュール）は、横浜市営地下鉄センター南駅から徒歩約3分の場所にある人気パティスリーです。

オーナーシェフは、自由が丘の名店「パリセヴェイユ」で19年間スーシェフを務めた佐藤徹さん。
2022年のオープン以来、美しく繊細なフランス菓子が評判を呼び食べログスイーツ EAST 百名店にも選ばれています。

ショーケースには、見た目も華やかなケーキがずらりと並び、どれを選ぼうか迷ってしまうほど。

センター南駅から徒歩約3分
パリセヴェイユ出身シェフのお店
食べログ百名店にも選ばれた人気パティスリー
大人向けの本格フランス菓子が楽しめるお店

今回は、その中から実際に購入した「サヴァラン」「クレームドゥース」「ブリック」の3種類を、写真とともに一つずつ詳しくレビューしていきます。

サヴァラン（700円）

ラム酒の香りが広がる大人のスイーツ「サヴァラン」。シャンティクリームとの組み合わせも上品です。

BASCULEのサヴァランは、つややかなブリオッシュ生地にたっぷりのシャンティクリームが添えられた、上品な見た目の一品。

シンプルなデザインながら存在感があり、ショーケースでも目を引く美しさです。
ラム酒の芳醇な香りがふわっと広がり、「大人のためのケーキ」です。

食べた感想

フォークを入れると、生地はしっとり。
一口食べると、ラム酒入りのシロップがじゅわっと口いっぱいに広がります。

洋酒の風味はしっかり感じられますが、とても上品な味わい。
ラム酒の香りとブリオッシュ生地のやさしい甘さが絶妙に調和しています。

添えられたシャンティクリームは甘くなく、軽やかな口どけ。
ラム酒の風味を和らげて、全体のバランスを整えてくれます。

甘さは控えめなので、最後まで飽きることなく食べられます。

甘さ

★★★☆☆（3.5）

まわりはシロップコーティングされていますが、甘さは控えめ。
ラム酒の香りが主役なので、大人の甘さです。

こんな人におすすめ

サヴァランが好きな方
ラム酒を使ったスイーツが好きな方
甘さ控えめのケーキを探している方
本格的なフランス菓子を楽しみたい方
自分へのご褒美スイーツを探している方

ラム酒好きの私には、たまらないおいしさでした♡

クレームドゥース（600円）

BASCULEの「クレームドゥース」は、クリームブリュレです。

表面はこんがりとキャラメリゼされており、美しい焼き色。
ガラスの器に入った上品な見た目で、シンプルながら高級感のあるデザートです。

キャラメリゼの下は、とろけるようになめらかなクリーム。
苦味を感じる、濃厚なのに上品な甘さです。

食べた感想

スプーンを入れると、表面のキャラメリゼがパリッと心地よい音を立てて割れます。
その下には、とろけるようになめらかなカスタードクリーム。

口に入れた瞬間、濃厚な卵とミルクのコク、バニラのやさしい香りがふわっと広がります。
キャラメルのほろ苦さとカスタードのやさしい甘さのバランスが絶妙です。

甘さ

★★★★☆（4.5）

甘さはありますが、キャラメルのほろ苦さがアクセントになっています。
甘いものが苦手な方でも食べやすいと感じました。

こんな人におすすめ

クリームブリュレが好き
なめらかなプリン系スイーツが好き
甘すぎないデザートを探している
素材の味を楽しみたい方

ブリック（720円）

見た目

「ブリック（Brick＝レンガ）」という名前の通り、四角いフォルムが印象的なチョコレートケーキ。

艶のあるグラサージュに包まれたスタイリッシュな見た目で、高級感があります。
断面を見ると、ビターチョコレートとミルクチョコレートのムースが美しい2層になっていて、一口食べる前から期待が高まります。

**ビターチョコとミルクチョコの2層のムースショコラ。サクサク食感のプラリネ生地がアクセントになっています。**

食べた感想

一口食べると、まず感じるのは2種類のチョコレートムースのなめらかな口どけ。

ビターチョコレートのムースはカカオの香りが豊かで、ほどよい苦みが大人の味わい。
ミルクチョコレートのムースはまろやかでコクがあります。

さらに印象的だったのが、土台のプラリネ生地。
ムースのとろけるような口どけに、サクサクとしたプラリネ生地が絶妙なアクセント。

香ばしいナッツの風味も加わり、一口ごとに異なる食感と味わいが広がりました。
完成度の高いチョコレートケーキです。

一口ごとに異なる食感を楽しめます。
味も濃厚で、小さくても満足感のあるケーキでした！

甘さ

★★★★☆（4.0）

チョコレートのコクと甘さはしっかりありますが、ビターチョコレートのほろ苦さも感じられます。
濃厚ながら重たさは感じず、ムースならではの軽やかな口どけで最後まで飽きずに楽しめました。

こんな人におすすめ

ご褒美スイーツを探している方
チョコレートケーキが好きな方
ビター系のスイーツが好きな方
食感の違いを楽しみたい方
プラリネやナッツの風味が好きな方

まとめ｜BASCULEのケーキは見た目も味も大満足！

今回は、BASCULEで購入した「サヴァラン」「クレームドゥース」「ブリック」の3種類を実際に食べてレビューしました。

どのケーキも見た目の美しさだけでなく、素材の風味や食感、甘さのバランスまで丁寧に作り込まれていて、人気店である理由を実感できる味わいでした。

サヴァランはラム酒の香りをしっかり楽しめる大人向けスイーツ、クレームドゥースはパリッとしたキャラメリゼとなめらかなクリームが楽しめる上品なクリームブリュレでした。ブリックは、ビターチョコとミルクチョコの2層のムースにサクサク食感のプラリネ生地が絶妙で、チョコレート好きの方にぜひおすすめしたい一品です。

センター南で本格的なフランス菓子を味わいたい方には、BASCULEはぜひおすすめしたい一軒です。
自分へのご褒美はもちろん、手土産や特別な日のスイーツにもぴったり。気になる方は、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。