「ビストロって、魚もちゃんと焼けるの？」
スチームオーブンレンジ ビストロを検討する中で、魚がきちんと焼けるのか気になっている方も多いのではないでしょうか。
結論から言うと、魚焼きグリルを使わなくても、ビストロで十分満足できる焼き上がりでした。
今回は、鯛の塩焼きをビストロで焼き、その鯛を使って鯛飯まで作ってみた実体験をご紹介します。
魚焼きグリルを使わなくなったわが家の理由
わが家では、スチームオーブントースタービストロ（NE-UBS10C-K）を購入してから魚焼きグリルを使っていません。
理由はとてもシンプルで、
・掃除が大変
・ニオイが残りやすい
・使うまでの準備が面倒
といった、小さなストレスが積み重なっていたからです。
焼き魚は大好きなのに、魚焼きグリルで焼くとなると、どうしても後片づけが面倒に感じていました。
ビストロで魚を焼くメリット・デメリット
実際にビストロで魚を焼くようになって感じたのは、「魚料理がぐっと身近になった」ということ。
- 魚焼きグリルを使わなくていい
- 焼き加減をおまかせできる
- 後片づけがラク（グリル皿を洗うだけ！）
- 皮までパリッとジューシーに焼ける
一方で、実際に使ってみて「ここは気になるかも」と感じた点もあります。
- 魚焼きグリルと比べると、一度にたくさんの魚は焼けないこと
- 皮をパリッと仕上げたい場合は、やや物足りなく感じる可能性があること
ビストロでは、公式レシピでも切り身魚なら4人分程度まで焼くことができます。
日常的に魚を焼く分には大きな不満はなく、後片づけのラクさを考えると十分満足できる使い心地だと感じています。
ビストロで鯛の塩焼きを焼いてみた
今回は、ビストロのおまかせグリル機能を使って、鯛の塩焼きを作りました。
鯛の下処理｜塩・キッチンペーパー・酒だけ
下処理はとても簡単です。
- 鯛に塩をふる
- しばらく置いて出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 酒を軽くふる
これだけ。
臭み取りも兼ねているので、特別な工程はありません。
おまかせグリルの設定と焼き方
下処理した鯛をビストロに入れ、おまかせグリルにセットするだけ。今回は仕上がり調整【弱】に設定しました。
細かい設定をしなくても、機械にお任せできるのが本当にラクです。
ビストロで焼いた鯛の仕上がりレビュー
焼き上がりは、
・皮目はこんがり
・身はふっくら
・焼きムラが少ない
という、家庭料理としては十分満足できる仕上がり。
魚焼きグリルを使っていないわが家でも、この仕上がり。
焼き色が少し物足りないと感じたときは、仕上げにバーナーで軽く炙ると見た目もぐっとよくなります。
ビストロの魚焼きはニオイや後片づけはどう？
魚料理で気になるのが、ニオイと後片づけですよね。
魚焼きグリルとの違い
魚焼きグリルと比べると、ビストロはニオイがキッチン全体に広がりにくいと感じています。グリルを開けた瞬間の強い魚臭さが少ないのも嬉しいポイントです。
調理後の庫内のニオイ・汚れ
調理後は、グリル皿を洗い、庫内を軽く拭き掃除するだけで十分です。ニオイが気になる場合も、お手入れモードを使えば消臭できます。
洗うパーツと後片づけの手間
洗うのはグリル皿のみ。魚焼きグリルの受け皿や網を分解して洗う手間と比べると、かなりラクです。
焼いた鯛で土鍋の鯛飯を作る
今回のもう一つの楽しみが、鯛飯です。
塩焼きにしてから炊き込む理由
生のまま炊き込むよりも、一度塩焼きにすることで、
- 臭みが出にくい
- 香ばしさが加わる
というメリットがあります。
土鍋で炊く鯛飯の作り方
焼いた鯛の身をほぐし、ご飯と一緒に土鍋で炊き込みます。
難しい工程はなく、鯛の旨みがしっかりご飯に染み込みます。
鯛の塩焼き→鯛飯で感じた美味しさ
塩焼きとして一度楽しみ、そのあと鯛飯にしました。手間以上に満足感が高かったです。
ビストロで魚を焼くのはこんな人におすすめ
魚焼きグリルの掃除が苦手な人
「魚料理＝後片づけが大変」と感じている人には、ビストロはとても向いています。
魚料理をもっと気軽に作りたい人
焼き加減を考えなくていいので、魚料理のハードルが一気に下がります。
ビストロを持っている・購入を検討している人
オーブンやレンジだけでなく、魚焼きにも使えると知ると、活用の幅が広がります。
まとめ｜ビストロがあれば魚焼きグリルはいらない？
魚焼きグリルを使わなくなったわが家でも、スチームオーブンレンジ ビストロがあれば、魚料理は十分楽しめています。おまかせグリルに任せるだけで、焼き加減に悩まず、ふっくらとした焼き魚が仕上がるのは大きな魅力です。
掃除やニオイが気になって魚焼きグリルを使わなくなった方や、魚料理のハードルを下げたい方にとって、ビストロの魚焼き機能はとても心強い存在だと感じています。
「魚は好きだけど、焼くのが面倒」「後片づけを考えるとつい避けてしまう」そんな人にこそ、ビストロで魚を焼くという選択肢を試してみてほしいです。魚焼きグリルに頼らなくても、無理なく魚料理を取り入れられるようになりました。
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